發酵中的分批發酵、連續發酵和補料分批發酵,你知道嗎?
時間:2023.03.23

在發酵過程中,操作方式分為連續發酵、分批發酵和補料分批發酵三種。三種方式各有優勢。
一、什麽是連續發酵、分批發酵和補料分批發酵
連續發酵:指以一定速度將新的培養液加入香蕉视频网页版內,同時也會以同等速度流出罐內原有發酵液,以此來維持恒發酵液體積不變。
分批發酵:在發酵中,加入酸堿液來調節罐液pH值或向罐內通入氣體,不與外界進行物料交換。
補料分批發酵:發酵過程中間接性向罐內補充物料,但與分批發酵不同的是,這種方式不會放出罐內原有液體,所以發酵液體積會不斷增加。
二、香蕉视频网页版連續發酵、分批發酵和補料分批發酵的優缺點
(1) 連續發酵
優點:滅菌次數少,保護設備使用壽命和提高產量,無發酵適應期,且發酵中的各參數值較為穩定,便於自動控製。
缺點:對補料設備精準性要求高,營養物質的利用率低於分批發酵,發酵周期長,染菌可能性增加
(2) 分批發酵
優點:發酵操作簡單,能充分利用罐內營養物質,產物濃度高,對於染菌情況能很快解決。
缺點:生產周期短,生產效率低,且對於各人力物力消耗太大。
(3) 補料分批發酵
優點:可以控製解決菌種變異和染菌問題;對培養中底物抑製、產物反饋抑製以及葡萄糖的分解阻遏效應有解除作用;可以避免一次性補糖過多導致細胞大量生長,耗氧過多,通風設備不匹配;某種程度上降低微生物細胞生長量,提高目標產物的轉化率
缺點:操作複雜,對於補料中無菌要求高,否則極易染菌;補料受罐體容積限製。

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